中等大小的虾7只去皮取虾仁，用刀背剁三分钟，呈现这种胶质的状态就可以了
打入一个鸡蛋清，抓匀
用小碗调一个料汁，姜葱料酒（葱姜+料酒抓拌)、玉米淀粉、鸡精、少许盐，化开搅拌均匀
倒入鸡蛋清抓好的虾仁里
搅拌吸收成虾滑
口蘑洗干净，去掉蒂
用筷子铺上虾滑
再来调一个料汁:生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、玉米淀粉、白糖，加半碗水，搅拌均匀
开火先煎有虾滑的一面，用手轻轻快速倒扣，不会散
煎至金黄后翻面，再继续煎口蘑这面，也是煎至金黄
倒入调好的料汁
稍微用铲子浇一下口蘑，更加入味了，然后盖锅盖闷煮3分钟
就可以啦～
色香味俱全
饱满的虾滑
口蘑鲜嫩多汁，真的很好吃～
简单易做～
