排骨焯水：冷水下锅，加三片生姜，一勺料酒。水开出浮沫后，关火，洗净排骨。
备料：五指毛桃，炒薏米，茯苓，赤小豆，淮山，洗净备用。
所有料一起下锅，加水没过汤料。开大火煮开转小火，煲40分钟，加盐调味，再煲5分钟，关火完成。
