鸡头米-芡实（网络图片）。
水八仙-鲜芡实（鸡头米）。
初夏枇杷成熟硕果累累（网络图片）。
来自云南永善金沙江畔的枇杷。
枇杷去核，鸡头米淘洗干净备用。
红枣、皂角米浸泡透了，放入冰糖开火煮沸化开冰糖，再下入鸡头米煮三分钟关火，加入枇杷焖一会即可出锅。
撒点桂花又香又甜QQ弹弹的鸡头米糖水。
📌 总结一下 新鲜嫩鸡头米：水开下锅，煮3分钟即食，忌久煮。 干芡实/老鸡头米：需要提前浸泡，适合长时间炖煮或煲汤。
