排骨放入锅中焯水，倒入料酒、姜片、葱。
锅里油烧热加入冰糖块。根据排骨量适量加。
排骨凉面煎至发黄，如果想让肉更烂一点，可以加点水没过肉放入高压锅中出气后10分钟即可。
油烧热，将准备好的料（包括花生碎在内）放入锅中翻炒出香味，导入排骨，翻炒。
翻炒后出锅，装盘。
