香煎青花鱼（青花鱼这样煎更美味）

早上起来取出早餐用到的食材，袋里装的是冷冻的青花鱼片！ 把鱼带袋放水里隔水自然解冻！

把解冻后的鱼片在流水下面快速冲洗一下擦干，撒上盐和白胡椒粉腌制10分钟。

把腌制后的鱼片用厨房纸巾擦干水分（不溅油），把蒜瓣切片备用。

先把锅烧热后倒入适量油，再把油烧热后把青花鱼片如图一样放入，把蒜片也放入，火力有大转中，大火高温能锁住鲜味也能去除表面的鱼腥味。

一面煎黄翻过来再煎鱼皮这一面，刚反面时用高温大火然后转中火煎，这样煎出来的鱼皮焦香口感也好（蒜瓣煎黄后可以铲出来）。

还可以像这样打去一个鸡蛋，合理利用油锅，这时再撒上适量黑胡椒粉！

煎到鱼皮焦香就可以出锅了装盘了！

油锅煮一下青菜，把挑出来的蒜片倒入合理利用上！

外皮焦香美味的青花鱼和菠菜馒头夹鸡蛋、蔬菜做了一个健康营养的早午餐拼盘，坐下来开始品尝美味吧！ 食用时在鱼皮下面那面挤撒上适量柠檬汁增加清新口感，但不要过量，柠檬汁过量鱼肉就成苦味了！

还可以像这样做成偏西式的早午餐，属于很灵活很百搭也很美味的一道肉类美食。