鸭可以一分二也可以一分四，煮好再砍就是了 我就喜欢先砍了再煮，感觉更入味 根据个人喜好吧
提前备好材料
推荐冰花酸梅酱
热锅，无水状态下热油，放入配料
把配料爆炒后放入香料（香叶、桂皮、八角）
稍微煎一下
翻炒均匀，再煎一下
鸭肉会出水 煎至表面略金黄色（初熟的样子）
加入料酒/白酒，3勺
我这里鸭肉很多，开始用了大半瓶还不够味，又加了，所以一共用了一瓶酸梅酱 3勺白砂糖，2勺酱油，半盐勺盐 ⚠️口味这里大家按需调整即可，少量多次放，而且后面加水焖后会有个收汁的状态，味道会浓稠一点，所以不着急给太重口味哦
加完调料就翻炒均匀吧
加水没过鸭肉，大火煮开后，转中小火焖煮30-40分钟，看鸭肉老不老吧，老的话，时间焖长一点
焖了20分钟后的状态，加入葱段
焖了50分钟后的状态，尝了下差不多了，出锅
撒上葱花，是不是食欲满满呢哈哈哈 酸酸甜甜的好开胃，家里小孩子也好喜欢吃
