淡奶油加热至60度。温度不可过高!否则巧克力会出沙。水油分离
倒入磨具中,冷冻
切成想要的大小,备用
黄油融化,加入面包丝
炒至沙沙脆脆的声音。
加入开心果酱拌匀
迪拜脆打底
放一块生巧
铺满迪拜脆
冷冻定型
液体加入
粉类加入液体中拌匀
过筛,上锅蒸熟
加入黄油,揉至光滑,拉丝
包入迪拜巧克力球,冷冻备用
所有材料融化
1.生巧:淡奶油温度不可过高!否则冲入巧克力中会使巧克力水油分离,出沙。 2:雪媚娘皮:保鲜膜需自行看好能否上锅蒸,耐高温!!否则会融化!!!保鲜膜上需扎小洞 3.巧克力淋面:巧克力隔水融化,下面的水不可温度过高!!60度左右水温即可。巧克力中不要弄进水!!!