食材合集。
给蚕豆去皮。
冷水下锅煮荞麦面，水开以后煮三四分钟，至自己喜欢的熟度。
期间要不停搅拌，以免面条粘锅底。
煮熟以后捞出荞麦面，用凉白开过一遍水。
锅中放入干辣椒和花椒，倒入橄榄油，开中小火熬出香味。
把熬好的香油倒在碗里，加入生抽和陈醋。
油锅不用洗，加入蚕豆，加入煮面条的水没过蚕豆，加入盐，煮开后转小火至水煮干。关火。
用铲子将蚕豆略压一下。
面条加入碗中，加入料汗，铺上蚕豆泥，点缀剪成小块的火腿。
拌匀开吃。
