玫瑰花酱我用的七彩云花60克/瓶。 或者南食召245克/瓶。 这俩品牌都用过，都好，配料表干净
除去盐、黄油、玫瑰花瓣、玫瑰花酱，其它食材加入焙士达es7厨师机。 ⚠️天气热了，注意控温，用冷藏或冷冻冰桶，冷藏或冷冻面粉，冷藏或冷冻带冰块的水。 ⚠️配方没有鸡蛋，入模量也不算太大，原配方做的方形。我做了山形，做山形吐司尽量用爆发强的面粉哦，特别基础的面粉最好做方形
机器定时8-11分， 2档30秒， 3档30秒， 6档7-10分，打到7-8成筋，可拉出破洞锯齿的厚膜。
加黄油、盐、玫瑰花瓣、玫瑰花酱。 面团最好剪开几块，食材包裹进去，更好吸收。
机器定时5-8分， 4档打1分， 5档打1分， 6档打3-6分，打到10成筋的薄膜
出缸收圆，面温控制在24-26度之间
高比克F110s发酵箱，温度28，湿度75%
发酵至2-2.5倍大，时间参考发酵40-60分。 我新买的鲜酵母，活性太强了，一开发酵箱，满盘了
移到操作台，分割6等份，163-167克/份，撒干粉防粘
分别收圆
密封26度松弛20-30分钟，松弛后撒干粉防粘
面团直接擀开23-25cm，宽13cm左右， 刮板辅助翻面，整理成长方形， 从上至下叠起，共3折叠， 收口压在下面
全部做好
密封26度松弛20-30分钟，松弛后撒干粉防粘
面团竖过来，擀开30-35cm， 翻面，从上至下卷起， 底部稍微打薄，压在下面
⚠️小tips：面包整形不要一气呵成，要给面团休息的时间，防止用力过度导致面团发酵后断筋，影响美观，每操作一步都松弛一下，面团更柔软更听话。 也就是说6个面团一起做哦，从1-6依次擀开，翻面后从1-6依次卷起，这样每个面团中间有3-5分钟的松弛的时间，更好操作，而且可以控制发酵速度，前后不会差太多。
全部卷好
3个一组，方向一致，摆入吐司盒
高比克F110s发酵箱，温度32，湿度80%，二次发酵至9分满，时间参考40-60分钟 如果做方形吐司，发酵至7.5-8分满
欣赏美貌
换个角度欣赏
放入预热好的烤箱，高比克C60m石板平炉，低糖吐司盒触底烤，上火140下火210烤30分钟。 如果做方形，比山形上火高10度，其它不变 （温度时间仅同款烤箱参考哦） 其它烤箱可以按平时烤吐司经验来。 ⚠️高比克E9/海氏SP50/新艾瑞斯AC90等平炉，可以参考同温度时间。最好按平时烤吐司经验。 ⚠️其它家用烤箱，参考上火160-170，下火180-190，烤28-30分钟。或按平时烤吐司经验。 ⚠️高比克80S/T60/新艾瑞斯E8/AS60等风炉，200度预热，入炉150度，烤25分左右
出炉立刻震热气，立刻脱模，防止塌陷。
颜值高，粉粉嫩嫩，适合春天 玫瑰味道挺浓郁的，空口吃也不错，喜欢 也可以切片抹玫瑰酱吃，味道更强一层楼
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૮⑉･ᴗ･⑉აᰔᩚ 软软嫩嫩像沙发
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️⚠️保存方法： 切片装袋密封好，放入冰箱-18°C冷冻保存。 不能冷藏哦，冷藏吐司老化快，容易变硬。 吃之前室温解冻后直接吃，非常柔软。 也可以加热吃，微波炉中火，薄片叮10-20秒，厚片叮20秒，不够再加10秒！加热后更软更好吃！
配方没有鸡蛋，入模量也不算太大，原配方做的方形。我做了山形，做山形吐司尽量用爆发强的面粉哦，特别基础的面粉最好做方形
