淮山薯煎饼

淮山薯煎饼

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作者:潮府小厨
潮府小厨
2026-4-10 这个图是特写,曾在长汀吃客家家常煎饼,嫩且香。比两面焦的更受大家喜爱。 我本人没全程跟踪制作,不知道是否有加入水份搅拌均匀?个人认为可以,一方面更松软,又容易化开盐份。 客家的擂砵,磨本地淮山,一斤半3分钟磨完!神器! 油是打入纯淮山里,下次可以只用水打入,应该更嫩,不腻。

用料

淮山薯煎饼的做法步骤

步骤 1
淮山薯煎饼的做法 步骤{instruction.step+1}

本地淮山长这样子,听说种在池塘边。

步骤 2
淮山薯煎饼的做法 步骤{instruction.step+1}

引进国际技术,叫擂钵,管用,不伤手。

步骤 3
淮山薯煎饼的做法 步骤{instruction.step+1}

一斤半,哈哈!三分钟搞掂!

步骤 4
淮山薯煎饼的做法 步骤{instruction.step+1}

加些水,葱花,盐化开,白胡椒粉和油搅拌均匀!

步骤 5
淮山薯煎饼的做法 步骤{instruction.step+1}

上面的白勺,定量单位,抹平平倒出,每个一样大,厚度也差不多

步骤 6
淮山薯煎饼的做法 步骤{instruction.step+1}

个别煎到两面焦香。

步骤 7
淮山薯煎饼的做法 步骤{instruction.step+1}

其实,我还是喜欢这一款!

菜谱创建时间:2026-04-10 23:50:41