准备可可果,把里面的籽扣出来,用保鲜袋装起来密封,等待发酵。
过两周后,打开,将上面的东西清洗干净。晾干。
放平底锅里炒干
直至变成这样,能够用手轻轻一捏脱壳。
露出里面的果仁,可可果的味道特别香。
用破壁机打碎,不要太久,不然会出浆,黏成一块。
把黄油融化,加入少量牛奶和白糖
将打好的可可粉末,放入不沾底的锅里熬制,不停搅拌。
直至熬成这个样子,关火,熬制过程一直保持小火。然后放微凉,不要放凉,会凝固🤣
最后倒入自己喜欢的模具中(记得给模具先抹一层黄油,方便后面脱模),放入冰箱冷冻,第二天就能吃到丝滑的自制巧克力。
脱模后,猪猪和金元宝
为了追求完美,也可以用喜欢的颜色锡纸包起来,造型太可爱的模具,脱模后可能包的不是很平整哦😂