三鲜汤，做法超级简单，汤底奶白浓郁，特别鲜甜，天冷的时候来上一碗，真的是又鲜又暖。以上是所有用料。
首先切豆腐，切片切条切块都可以，图中为危险动作，不要学嗷。
接下来切辅料，香菇去根切片，
火腿同样切片，
生菜切小段。
接下来打鸡蛋，鸡蛋不限，家庭富裕可以多加。
然后转回灶火，点火开大火，下入食用油，油量看个人喜好增减，需要汤底更加奶白可以换猪油，动物油脂更易乳化，汤可以更加浓白（油脂乳化进水就会浓白）。 然后把油铺满锅底，把油浸满锅面，然后把油烧至轻微冒烟，底部的火转中火。
现在加入鸡蛋，煎30秒，翻面，再煎30秒，当然这个时间并不固定，咱们根据自己炉灶的火力，来灵活调整时间。
双面都煎至金黄后，
加入热水（一定要热水），喝多少汤就加多少热水。
现在底部的火全程保持大火，要让汤汁在大火的情况下，一直沸腾翻滚，这样才可以让油脂更好的乳化，汤汁自然会更加奶白。
给鸡蛋铲碎，
加入豆腐、香菇、香肠，
一起大火煮5分钟。
再加入调料，半勺白胡椒粉，一勺半的食盐，一勺味精，以上是所有调料。
然后放入生菜。
那么这个超鲜的三鲜汤就做好啦，真的非常简单，但同时又非常好喝，很鲜甜，快去试试吧～
