秋葵焯水过凉水捞出沥干，切斜刀备用。 蒜末➕姜末➕小米辣➕豆豉备用。
炒锅放油，倒入洋葱➕猪头肉，翻炒爆香猪头肉。
倒入蒜末，姜末，小米辣，豆豉，煸炒。
淋入生抽，老抽，蚝油翻炒入味。
倒入秋葵，翻炒均匀，出锅前延锅边淋一圈冠利香醋，加鸡精调味，关火。
出锅，美味下酒菜。
