做法： 1️⃣猪心切开去除血块，冷水浸泡至发白（约2小时，换一次水），有效去腥。 2️⃣猪心冷水下锅，加高度白酒、葱姜、炖肉香料，煮40分钟，捞出放凉后切薄片。 3️⃣在猪心片中加入盐、味精、白糖、辣椒粉，生抽3勺，醋1勺，倒入蒜水，充分抓拌均匀。 4️⃣加上1勺花椒油、半勺香油和红油，最后撒上小米椒、香菜、小葱、芹菜碎，抓匀即可上桌。 👭做出来的和外面卖的一样好吃，甚至还更香～赶紧试试看！
