准备所有食材
排骨➕1勺盐倒入清水浸泡20分钟，泡完后多清洗几遍沥干水分备用
加1勺盐和1勺白糖
抓拌完全融化（排骨有点起胶有点粘手的状态）
再多次少量加入水抓均
再加入一勺玉米淀粉
抓匀
再调一份酱汁：碗中放2勺蒜蓉➕2勺豆豉
淋上热油激发香味
再➕2勺味事达味极鲜酱油 正宗地道的广东年菜就要用广东人从小吃到大的味事达味极鲜，老牌子了，家里一直常用的，真的是超经典的广东味道～高品质酿造，采用初榨工艺，最大程度的保留了鲜味，蒸排骨加入味极鲜，真的是赞👍~
➕1勺蚝油
搅拌均匀
将酱汁倒入排骨中
抓拌均匀，腌制30分钟入味
盘中摆好土豆块
再铺上腌好的排骨
水开大火蒸30分钟关火焖2分钟即可出锅
最后撒上葱花就大功告成啦！巨好吃，年夜饭一定要试试！
