排骨泡血水，或者加淀粉多清洗几遍后沥干水分，切几片姜备用
热锅倒油放入排骨和姜，炒到排骨和姜片变色 加1锅铲白糖，3锅铲陈醋，炒到咕噜咕噜冒泡 加开水和葱结，大火煮开后转小火，煮35-40分钟，加盐炒匀，开大火收汁出锅
白糖加进去先炒一下再加陈醋，炒到冒泡
排骨我炒得比较久，再炖35分钟后是这样
最后一定要记得加一勺盐
咕嘟咕嘟汤汁变浓，颜色也变深了
超漂亮也超好吃
1.排骨一般炖35-40分钟就已经可以脱骨了，喜欢更软烂的可以延长到一个小时，一般我不炖那么久 2.因为没有加生抽和老抽，所以最后要加一勺盐调味，另外出锅前尝一下觉得不够酸的话，可以出锅的时候再淋一勺锅边醋
