螺丝椒切小方块，里面的籽最好去掉
姜切片
准备好豆豉
五花肉洗净，冷水下锅放姜片、料酒煮 25 分钟
筷子能轻易穿透就好了，夹出来吸干水分，晾凉一下
切成 2-3mm 的片
少量油烧热下螺丝椒，翻炒一下，变成表面有点焦的感觉，盛出备用
重新倒油，不用太多，加姜片，五花肉煸炒，期间会出来很多油，炒到表面微焦，油太多了可以盛一点出来。（螺丝椒也可以选择放到这步后面炒）
把肉扒拉到边上，放豆豉小火炒香，大概 20 秒
加入五花肉，生抽，老抽上色，一丢丢糖提鲜
翻炒到青椒变软就差不多了，开吃，香迷糊咯！
