先蒸面条 买新鲜的面条，放一点点食用油拌匀，放蒸笼里，粗的蒸15-20分钟，细面蒸8-10分钟。
准备配菜： 干豆角提前用温热的水泡好，洗干净，切段。 豆芽洗干净。 瘦肉切丝。（也可以直接用五花肉，我家不吃肥肉所以就用了熬的猪油+瘦肉） 青椒洗干净，切斜段。 红椒洗干净，切斜段。 洋葱洗干净，切块。 小葱洗干净，切段。（葱白葱叶分开放） 蒜瓣洗干净，切片。 生姜洗干净，切片。 有干辣椒的也可以备上。
热锅凉油（我用的猪油），油热放入一颗八角，小火激发出香味后丢掉不要。
接着放入姜片、蒜片，葱白，爆香。（洋葱块是不小心溜进去的）
放入瘦肉丝
翻炒均匀至肉丝变色断生
加入洋葱块，继续翻炒均匀。
接着放入干豆角，豆芽，一起翻炒。
调味放盐、鸡精、十三香、花椒粉（可无）
翻炒均匀，加入没过食材的清水
加入适量生抽、老抽，开大火煮开。
煮开后，放辣椒粉/干辣椒，继续煮2分钟。 盛出一碗汤汁，备用。
焖煮至汤汁快收干，，
加入葱青、青红椒段，翻炒均匀
菜铺平
放入蒸好的面条 （记得调到中小火）
加入刚刚盛出的汤汁
翻拌均匀
再上过蒸10分钟左右
蒸好
开炫！
