里脊肉切成小片，加入适量淀粉，食用油，生抽拌匀，腌制十分钟。
西蓝花切成小朵，加盐和温水泡几分钟。然后清洗干净，倒入水中，加食用油和盐，煮沸一分钟，捞出，过冷水。
热锅冷油爆香大蒜，倒入肉片，中火翻炒一分钟至肉片变色捞出。
锅中加少许油，倒入西蓝花翻炒一分钟，加少许盐体味，加入肉片，淋一勺耗油，撒少于葱花，即可出锅。
