鸡肉砍成块,沥干水份,粉皮提前三十分钟泡好
锅热放油,把鸡肉放进锅里煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆炒
加入酱油蚝油和盐继续翻炒
加入没过鸡肉的开水,加入粉皮,盖盖子调中火煮十五分钟
调至大火收汁,加入辣椒,翻炒均匀即可出锅