新鲜的大虾洗净
剪去虾枪、虾尾、去除虾胃虾线，沥干水分。
放入破壁机或者绞肉机打碎，加入盐，（一斤虾70克盐），如果想吃有点颗粒状那就用刀剁，我是觉得那样太麻烦了用破壁机省事。
用纱布盖上用绳子箍好，每天早晚用无油无水的筷子搅拌一下促进发酵。
这是发酵第7天的样子，颜色比之前红了好多。
装瓶放冰箱冷藏保存
