鲜炒小青口肉

自己去赶海回来的小青口放进大锅里面，用一点点水，大火煮，贝壳开后里面关火，端出来后要再把里面的肉一粒粒取出来，注意要把肉里面的那个小黑点，有点须须的东西弄掉，要不然会有沙。锅里面的水不要倒掉，留着有用。

这是整理出来的肉肉，一定要用自来水多清洗几遍，等盘底没有沙才行

这就是清理好的肉肉啦，现在都可以吃了，一口一个鲜呀

热锅起油，放肉肉下去翻炒两下，倒一点刚刚煮贝壳留下备用的汁下去，放葱段、两条辣椒🌶️，再加一点蚝油，不用放盐，翻炒葱段熟了就马上盛出了，炒太久肉肉会变老，口感就不好啦。 如果是直接去菜市场买回来做的就直接跳到最后一步哈，是真的好吃，配粥一级棒，如果不喜欢吃辣的朋友可以不要辣椒，味道也不会差哈，记住不要放盐，蚝油足够提鲜、提味了。