👏懒人手残党狂喜！免酵种+免揉版简易恰巴塔
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作者：
陈三岁烘焙
𝐂𝐢𝐚𝐛𝐚𝐭𝐭𝐚 𝐦𝐨𝐦𝐞𝐧𝐭🌟 🚫不用养酵种！🚫不用厨师机！(有就当然用) 打工人下班也能做的简易恰巴塔‼️ 🌈【懒人恰巴塔】：含水量约85% 高筋粉………………350g 盐………………………6g 低糖酵母……………3g 冰水……………………300g 牛油果油……………15g（可用橄榄油/玉米油） ✏️【懒人操作流程】： 混合材料入冷藏1小时→折叠3次→放冰箱冷藏12小时慢发酵(或直接32°C发酵)约3倍大→切割整形→发酵1.5倍→风炉230°C烤20分钟✅ 🔥【爆好吃的吃法】 ❶热乎切开！抹希腊酸奶、奶酪直接开吃 ❷任意三明治：牛油果泥+虾仁；荷包蛋+芝士片；照烧鸡排+果蔬等等 ❸蘸橄榄油黑醋！还原意式brunch🍷 🥣【免酵种逻辑】： 🔸用「长时间冷藏」代替酵种风味！ 🔸酵母量减量+低温慢发酵=天然麦香！ 🔔【tips】： ✖️面团太粘别加粉！手沾水操作即可 ✔️ 发酵不足？延长时间别多加酵母 ✔️需控制温度！夏天温度高需开空调操作，没空调就放冷藏松弛，时间灵活调控 ✅长帝海牛顶顶厨师机｜新艾瑞斯E5风平烤箱 去其🍑guan网报达人:陈三岁🈶️减｜长期有效
用料
👏懒人手残党狂喜！免酵种+免揉版简易恰巴塔的做法步骤
菜谱创建时间：2025-07-10 14:44:07
1杯面粉2杯水，一家人的早餐就搞定了，出餐真的超快！
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