把蓝莓冻成碎钻镶进贝果💜一口坠入紫色酸甜
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作者：
陈三岁烘焙
趁温热时咬下一口 舌尖瞬时坠入酸甜星云 蓝莓的酸甜和小麦的清香在齿间跳跃 或抹上一层奶酪 可在这一圈环形里酝酿出三重奏： 初遇时的麦香，回味时的嚼劲酸甜，吞咽后的齿颊留香～ 🌈【蓝莓贝果12个】含水量约56% / 59% 高筋粉………………600g 冻蓝莓………………200g 低糖酵母……………6g 盐………………………8g 冰水……………………170g / 190g ——————🌱🌱🌱—————— 🌈【制作步骤】 ❶全部食材搅打至出厚膜状态，面温不超26°C ❷ 切分12等份滚圆，盖膜松弛约20分钟 ❸进行擀卷、整形 ❹35°C发酵约1.5倍大 ❺烤箱风炉模式200°C提前预热约15分钟 ❻贝果面团入约80°C热水中，两面烫约20s ❼放入烤箱，把温度调回180°C烤约20分钟 ❽出炉刷牛奶可增加光泽度✔️ 欧塔厨师机｜高比克80s风炉烤箱 去其🍑官网提达人:陈三岁🈶️券｜长期有效
用料
把蓝莓冻成碎钻镶进贝果💜一口坠入紫色酸甜的做法步骤
菜谱创建时间：2025-05-12 21:35:34
1杯面粉2杯水，一家人的早餐就搞定了，出餐真的超快！
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