早晨的新鲜肉包子（告别隔夜包子）

早晨的新鲜肉包子（告别隔夜包子）

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作者：半个苹果蚕丝被
半个苹果蚕丝被
❣️这简直是最简单+最省时间+最新鲜好吃的肉包子，只要睡前包好后放冰箱冷藏，第二天直接上锅蒸熟！掌握了此方，从此春夏秋冬不管哪一季，就算是刚入门的新手也立马升级为白银，因为0失败！！！ 此方我反复实践，总结， ✅速发型酵母粉~江浙沪地区一发（温暖的地方）只要30分钟就行，无需发到2倍大之类，那30分钟只能说是松弛+略微发酵。 ✅安琪的普通低糖酵母粉可以正常流程一发到2倍大， 🥩肉馅：采用一半生肉+一半熟肉。 全生肉蒸熟后一团，全熟肉是松散的，二者各一半结合的肉馅更好吃。 ✅油热后放一半的肉馅炒熟，我喜欢放点六月鲜的豆瓣酱（不放这个酱也可以的，不同的味道都要试试啊），一点点黄酒淋入，再加一点生抽，一点老抽，一点点糖，撒葱花，可以尝一下味道，只要比标准的略咸一点就行，等凉后均匀拌入生肉。 以下我家早餐3人份案例 ❣️❣️❣️❣️❣️2026年我再分享一个冻包子的方子💁🏻‍♀️ 核心词汇~二发到位后立马冻起来 https://www.xiachufang.com/recipe/107696915/

用料

中筋面粉
200克
水
115克
酵母
2克
肉馅
若干

早晨的新鲜肉包子（告别隔夜包子）的做法步骤

步骤 1
早晨的新鲜肉包子（告别隔夜包子）的做法 步骤{instruction.step+1}

酵母+温水后倒入面粉，揉5分钟左右，醒发30分钟

步骤 2
早晨的新鲜肉包子（告别隔夜包子）的做法 步骤{instruction.step+1}

步骤 3
早晨的新鲜肉包子（告别隔夜包子）的做法 步骤{instruction.step+1}

分成6个剂子

步骤 4
早晨的新鲜肉包子（告别隔夜包子）的做法 步骤{instruction.step+1}

撒粉 按扁

步骤 5
早晨的新鲜肉包子（告别隔夜包子）的做法 步骤{instruction.step+1}

包上用心炒制的肉馅，最近春笋大量上市，就用了炒熟的春笋肉丁

步骤 6
早晨的新鲜肉包子（告别隔夜包子）的做法 步骤{instruction.step+1}

步骤 7
早晨的新鲜肉包子（告别隔夜包子）的做法 步骤{instruction.step+1}

盖上盖子，室温醒发 夏天10分钟 春秋冬可以放温暖的地方，

步骤 8
早晨的新鲜肉包子（告别隔夜包子）的做法 步骤{instruction.step+1}

15分钟后直接放冰箱里。5°左右

步骤 9
早晨的新鲜肉包子（告别隔夜包子）的做法 步骤{instruction.step+1}

这张是以前的旧图 早上起来看发的情况， 1️⃣如果和昨晚放进去时差别不是很大，不用担心，大胆的冷水上锅，中火，全程计时15分钟，关火，3分钟后开盖。 2️⃣如果比昨晚放进去的明显大了很多，则直接用热水上锅蒸8分钟，关火，3分钟后开盖。

步骤 10
早晨的新鲜肉包子（告别隔夜包子）的做法 步骤{instruction.step+1}

🥰 家有高中生，我5:35起床，6点包子出炉，6:05打包带着路上啃。 新的一天，完美的开始！

步骤 11
早晨的新鲜肉包子（告别隔夜包子）的做法 步骤{instruction.step+1}

🤦🏻‍♀️✅补充一张一半生肉一半熟肉的图，

菜谱创建时间：2025-04-21 13:34:45
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