糯米和木耳临睡前泡上，早上需要用时沥干水；大蒜用梗和头，叶子留来煮菜；木耳大蒜香芋用搅肉机打成粗颗粒；猪肉肥瘦分开，肥肉切小丁，瘦肉搅碎，不要搅成肉糜，颗粒状的口感有嚼头些。
肥肉炼出猪油，加肉沫炒香，有油渣会更香；加蒜沫木耳香芋炒，最后把沥干的糯米下锅一起翻炒；加半包排骨王，盐需少量多次加至够味，锅里加少许水，边焖边翻炒，锅太干的话就沿锅边淋些油继续翻炒，小火焖炒至八九分熟，可捏成团即可。 用炼出的猪油炒糯米饭更香，有人不吃香菇，所以没放。每个团子攥紧点，一来菜叶好包，二来口感好。
猪肚菜起芯了！
洗净，梗、叶分开
水开把梗和叶焯软，过冷水
菜梗垫底防粘锅
好大一个包，大点才管饱😂😂😂
包紧实，收口一定要包裹好，整个再攥紧实。 我的手很油，小吃货帮拍的这张太好看，就直接拿来做了封面。
高压锅加水漫过，一定一定一定要包紧了，不然你就会得到一锅糯米粥😂😂😂
大火烧开转小火压20分钟，若喜欢更软烂的口感可再增加时长。 喜欢吃冷菜包，放凉后的糯米会粘些。
小吃货爱吃糯米做的东西。
来几块某人腌的杂酸解腻——完美！
