奶皮子酸奶

奶皮子酸奶

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布鲁克斯集
超过市售的任何一款酸奶 完美的酸甜比和凝固力 吃到嘴里全是幸福感 上面厚厚一层奶皮子 别提多美妙了 (已经做了三个版本测试了 都很不错 按需所取) 关于糖量!!!! 我不喜欢吃甜酸奶 如果买我只买乐纯之类的纯酸奶 没有任何糖的 所以这个酸奶的酸度对于我来说正好,甚至我之后会把糖全部减掉 如果你喜欢吃甜味的 建议增加至80/90克糖量 通常市售酸奶的糖量约为每100克酸奶添加10克糖 我感觉这样吃等于在直接吃糖 所以我不喜欢

用料

奶皮子酸奶的做法步骤

步骤 1
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这奶皮子谁能受得了 而且是无奶油版本 我只多加了一些酸奶

步骤 2
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这个牌子的牛奶也非常好 入锅煮的话有很厚的奶皮 可好吃了

步骤 3
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还做成了干噎酸奶 嘎嘎干巴

步骤 4
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红糖白砂糖酸奶的状态

步骤 5
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所需材料 牛奶微波炉加热至38度左右 不然太凉了 然后把其他东西都加进来 全部混合均匀 酸奶机发酵

步骤 6
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奶粉用的这个 非常的好 我平时都用这个作为烘焙奶粉 纯饮的话没什么甜味 不建议 (如果想体验极致的味道 建议所有原材料都1:1的复刻 不好吃你来找我)

步骤 7
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配料表干净生产地也很好

步骤 8
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10小时

步骤 9
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刚开始的样子

步骤 10
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刚做好的样子 盖保鲜膜 冰箱冷藏12小时

步骤 11
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冷藏好了

步骤 12
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非常好的凝固力

步骤 13
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太爽啦!嘎嘎美味

步骤 14
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这该死的凝固力! oh天呐噜 受不了 真的无敌好吃

步骤 15
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必须先吃这个一口干皮子

步骤 16
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这口感 比买到的任何一款都要好吃无数倍 无法形容 自己做又干净又美味

步骤 17
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幸福的味道

步骤 18
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最上面这一层是最美味的 建议先吃这一层

步骤 19
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在用它做希腊酸奶

步骤 20
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一共820克 (之前我吃了一大碗)

步骤 21
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相当的丝滑绵密浓稠了

步骤 22
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压好 冷藏一夜

步骤 23
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这质感

步骤 24
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太干了

步骤 25
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步骤 26
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嘎嘎干的 干噎酸奶

步骤 27
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步骤 28
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400克净含量

步骤 29
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太赞了

步骤 30
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第三次 (牛奶950ml )加热至温温的 奶粉50克 白砂糖20克 红糖20克 菌粉2条 酸奶机发酵10小时后转冷藏密封一夜

步骤 31
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厚奶皮子 这上面这一层最好吃了 先吃这一层

步骤 32
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干巴酸奶的感觉 这个皮超级好吃

步骤 33
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下面是这种拉丝酸奶的状态 太好吃了

步骤 34
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50克奶粉的酸奶状态

步骤 35
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太好玩了!超级治愈的过程

奶皮子酸奶的小贴士

无敌巨巨巨好吃 甜度不高 是酸里透着甜 比买的好吃太多太多倍!建议1:1从原材料就复刻 这样真的无比的美味!

菜谱创建时间:2025-02-15 23:54:38