烙一次吃一个月家常葱油薄饼

烙一次吃一个月家常葱油薄饼

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作者：俏妈下厨房
俏妈下厨房
香葱大饼 无须烫面无须发，何必预约到店家？ 调味油酥抹复卷，芝麻点点缀葱花。 ————————————————————— 任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。 如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的，请帮忙给个“关注”、交个作业，在上传作品后，停留一秒钟，评价“好极了”，让这个菜谱保持在8分以上，让更多厨友看到哦，感谢您的友情支持，给予我坚持分享的动力！ （原创菜谱，请勿抄袭）

用料

1⃣️面团
👇
普通面粉
500克
凉水
330克
盐
3克
植物油
20克
2⃣️油酥
👇
中低筋面粉
40克
植物油
60克
椒盐
3克
盐
5克
3⃣️装饰
👇
葱花
150克
芝麻
20克

烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法步骤

步骤 1
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

普通面粉500克、凉水330克、盐3克、植物油20克，称入揉面盆

步骤 2
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

揉成稀软的面团，盖上盖子醒面20分钟

步骤 3
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

醒面的时候切150克葱花

步骤 4
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

调一下油酥：普通面粉或低筋粉40克、植物油60克、椒盐3克、盐5克，搅拌均匀

步骤 5
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

油酥是比较稀拉拉的流动状态，非固态

步骤 6
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

准备工作做好，下面开始擀饼烙制一气呵成

步骤 7
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

醒好的面团分成每个180克的面剂

步骤 8
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

案板抹油或者撒干粉防粘，擀成大薄片

步骤 9
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

抹上20克刚才兑好的油酥

步骤 10
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

用刮板抹匀

步骤 11
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

撒30克葱花

步骤 12
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

摊匀

步骤 13
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

借助刮板卷起来

步骤 14
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

卷成长蛇状

步骤 15
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

再从一头卷向另一头

步骤 16
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

盘成一堆之后，再撒一把芝麻

步骤 17
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

擀薄

步骤 18
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

电饼铛刷油预热

步骤 19
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

热锅热油，下饼、调中火，中途注意翻面，大约5分钟一张就烙成了

步骤 20
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

切成大小合适的形状

步骤 21
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

美美摆拍

步骤 22
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

外焦里软

步骤 23
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

先吃为敬

步骤 24
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

吃不完的就直接把饼坯隔油纸冻起来，吃的时候无须解冻，直接小火开烙

步骤 25
烙一次吃一个月家常葱油薄饼的做法 步骤{instruction.step+1}

一次烙个二三十张，随用随取

菜谱创建时间：2025-01-04 21:12:27
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