准备一斤可食用玫瑰花瓣
烤箱开风炉模式50度烘烤十几分钟，让花瓣微微变软
然后放到厨师机里用搅拌桨来揉搓花瓣，这个过程开最小档
碾成这样的状态
加入玫瑰花瓣重量两倍的糖
混合均匀
然后装到一个密封的罐子里
腌制7-14天左右，腌制的越久，玫瑰花瓣苦涩的味道就会越淡
里面的糖会自然融化，变成这样的果酱状
玫瑰花酱腌好之后开始做饼皮 先把高筋粉低筋粉加入猪油，水和糖粉混合均匀
只要揉成光滑的面团就可以，不需要出膜
然后包上保鲜膜室温静置半小时
接着做油酥，把低筋粉加入猪油用手抓拌均匀
包上保鲜膜静置半小时，如果室温超过30度可以放冷藏
取出腌制好的鲜花酱，用手挤一下里面的糖，可以适当降低甜度
然后加入糯米粉，低筋粉和猪油
用手抓拌均匀
油酥和油皮松弛半小时之后，把油皮分成20克，油酥分成15克
把油皮包入油酥
鲜花饼的馅分成25克揉圆备用
台面撒粉，先把面团擀薄
然后翻面卷起来
全部做好之后再从第一个开始擀卷一遍
卷成这样比较短的圆柱形
盖上保鲜膜松弛20分钟左右
松弛过后把面团有接口的一面朝上，手指在中间按压一下，两边捏起来
然后翻面压扁擀薄
把鲜花馅包进去
包好稍微按一下，按成扁的
准备一些大红色的水溶性色素，加适量水稀释一下
然后用鲜花饼的印章印上纹路
烤箱预热，上温190下温180，放最下层烤20分钟左右
表面不要烤上色
