超市买的黑鱼片。方便快捷。一盒不够就买两盒（不用淀粉抓）
配菜 洗净备用。
小米辣 蒜末 麻椒 杭椒段 提前准备好。
1:火锅底料小火炒熟，加入少量麻椒炒香。 2:加入适量清水（可以提前用大碗量好） 3:开锅后加入配菜焯熟，漏勺捞出打底。 4:倒入黑鱼片煮熟，与汤底一起倒入碗中 5:小米辣 蒜末 麻椒 杭椒段平铺泼油。 6:撒上一把白芝麻 开饭！
木耳需提前泡发。麻椒与底料炒香，最后仍需要麻椒过油出香。所有配菜按自己偏好适量增多或减少。还可以放任何自己喜欢的食材。因为底料偏咸，所以用到棉糖为底料提鲜。
