新鲜春笋剥壳洗净切块
水烧开加点盐和油，把春笋和木耳先焯水1～2分钟（笋一定要焯水去除涩味和草酸）捞出待用
不用换水，把蚕豆瓣也焯下水，捞出待用
另起锅油热放姜片煸香，再加入咸肉煸炒
咸肉煸炒出油脂后，加入焯过水的木耳和春笋→大火🔥翻炒
然后加碗热水，煮2分钟
再加入焯过水的蚕豆瓣
盖上锅盖焖煮1～2分钟→尝尝味道如何？ 满意了就出锅～
时令菜～吃的就是春天的味道！ 不需要添加任何调味料！ 简单又美味！
菜品的咸淡取决于咸肉的用量
