蒜香羊肉粒

蒜香羊肉粒的小贴士

炒肉不粘锅的技巧： 先将锅烧到冒烟，倒入油，转动锅体使油覆盖到整个锅壁上，关火。等锅和油凉下来之后，再开火将油烧热。烧到需要的油温，此时不管是炒肉，还是煎鱼，都不会粘锅。 不管炒什么肉，腌制肉的时候最后适当放一些油，之后不管怎么炒肉都不会太老，入锅时还不易粘连。