肉冷水下锅加去腥三件套， 大火烧开转小火煮30分，筷扎穿透。
捞出。晾凉切成薄片。
油锅下肉炒至焦黄 放姜、蒜、小米椒、豆瓣酱或老干妈豆豉爆香。
加老抽和糖翻炒5678下，加蒜苗 （备注：青、红椒或洋葱）炒至断生
出锅啦！
