黄油软化加糖粉，混合均匀
加入香草精搅拌至顺滑
加入面粉，杏仁粉，玉米淀粉，盐，混合
加入牛奶
揉成团
面团分成两份，分别加入可可粉和抹茶粉
再次揉匀，装入保鲜袋中放冰箱冷藏30分钟
面团上下各放一张油纸，将面团擀成3mm后道的片状，放冰箱冷藏15分钟。
将淡奶油在锅中加热后倒入巧克力中，融化后搅拌均匀
搅拌至浓稠流动状态
保鲜膜贴面放冰箱冷藏或者直接装入裱花袋中，待其冷却成膏状。白巧克力夹心同黑巧一样做法。
取出冷藏的面片擀薄后压出花型
再用饼干模具压成自己想要的形状
烤盘中垫有网点透气的硅胶垫，将压好的饼干坯均匀摆放在烤垫上
烤箱预热180℃，烘烤约10—12分钟后取出晾凉。
将巧克力酱挤在一片饼干的中间，再盖上一块饼干
轻轻压一下让两片饼干粘合即可。
夹好夹心放冰箱冷藏，使夹心变硬即可。
抹茶饼干重复12—18步骤
抹茶饼干挤的白巧克力甘纳许
抹茶巧克力夹心饼干
巧克力心形饼干
正方形巧克力夹心饼干。
