柠檬巴巴露亚

柠檬巴巴露亚

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作者：菜头妈
菜头妈
夏天的味道

用料

纯牛奶
500ml
淡奶油
300ml
蛋黄
6只
细砂糖
60g
吉利丁片
12g
柠檬皮屑
2只柠檬
柠檬汁
1只柠檬

柠檬巴巴露亚的做法步骤

步骤 1
柠檬巴巴露亚的做法 步骤{instruction.step+1}

所有材料

步骤 2
柠檬巴巴露亚的做法 步骤{instruction.step+1}

2只柠檬刨屑，切记，不要刨到白瓤

步骤 3
柠檬巴巴露亚的做法 步骤{instruction.step+1}

牛奶加入柠檬屑，中小火煮至沸腾，把柠檬的香气煮出来

步骤 4
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蛋黄加入白糖

步骤 5
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打发至发白，与白糖融合

步骤 6
柠檬巴巴露亚的做法 步骤{instruction.step+1}

加热后的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌

步骤 7
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再将蛋奶糊回锅小火边搅边加热至微稠后关火

步骤 8
柠檬巴巴露亚的做法 步骤{instruction.step+1}

吉利丁片用冷水泡软

步骤 9
柠檬巴巴露亚的做法 步骤{instruction.step+1}

把泡软的吉利丁加入蛋奶糊中搅拌融化

步骤 10
柠檬巴巴露亚的做法 步骤{instruction.step+1}

加入柠檬汁

步骤 11
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晾凉后过筛，将柠檬屑过滤掉

步骤 12
柠檬巴巴露亚的做法 步骤{instruction.step+1}

淡奶油打发至酸奶状

步骤 13
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将晾凉的蛋奶糊倒入打发的奶油中

步骤 14
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搅拌均匀

步骤 15
柠檬巴巴露亚的做法 步骤{instruction.step+1}

装瓶

步骤 16
柠檬巴巴露亚的做法 步骤{instruction.step+1}

冰箱冷藏3小时

步骤 17
柠檬巴巴露亚的做法 步骤{instruction.step+1}

慕斯和冰淇淋的口感，充满了空气感

步骤 18
柠檬巴巴露亚的做法 步骤{instruction.step+1}

装饰一下

菜谱创建时间：2023-09-10 20:29:58
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