海岛生日蛋糕

海岛生日蛋糕

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作者：堂妈小厨
堂妈小厨
可可蛋糕胚食材：6克咖啡粉 、50ml热水 400克细砂糖、350克牛奶、180克植物油、 三个鸡蛋、350克低筋面粉、100克法芙娜可可粉、小苏打粉5克、泡打粉5克 装饰食材：300克黑巧克力、300克淡奶油、白巧克力币、杏仁粉、植物色素 海水装饰：鱼胶粉120克、清水500毫升、清水750毫升、白砂糖220克、柠檬汁50克

用料

食材见上

海岛生日蛋糕的做法步骤

步骤 1
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

准备食材

步骤 2
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

6克咖啡粉加入50毫升热水拌匀，砂糖倒入盆中，加入咖啡液。

步骤 3
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

倒入牛奶

步骤 4
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

倒入食用油

步骤 5
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

加入三个鸡蛋

步骤 6
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

搅拌器瞬时间拌匀

步骤 7
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

搅拌至无颗粒

步骤 8
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

筛入低筋面粉

步骤 9
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

筛入可可粉

步骤 10
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

加入泡打粉

步骤 11
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

加入小苏打

步骤 12
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

搅拌器顺时针拌匀

步骤 13
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

这个一定有耐心

步骤 14
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

搅拌至无颗粒顺滑的可可面糊状态

步骤 15
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

三个戚风模具底部铺上油纸

步骤 16
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

然后倒入面糊

步骤 17
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

三个模具

步骤 18
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

烤箱上下火预热170度，中层烤制40分钟左右。

步骤 19
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

取出倒扣凉透备用。

步骤 20
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

奶锅里加入淡奶油

步骤 21
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

加入黑巧克力币

步骤 22
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

小火加热

步骤 23
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

顺时针搅拌至巧克力完全融化

步骤 24
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

倒入碗里

步骤 25
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

放到冰箱冷藏。

步骤 26
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

可可蛋糕胚把顶部的突起用波动刀切掉。

步骤 27
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

然后找个蛋糕底托，上面铺上保鲜膜和锡纸。取出冰箱里的巧克力酱，放上一片蛋糕胚，抹一层黑巧克力酱。

步骤 28
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

然后覆盖一层可可蛋糕胚

步骤 29
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

再涂抹一层巧克力酱

步骤 30
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

然后最后覆盖上可可蛋糕胚

步骤 31
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

用波动刀切出岛屿的轮廓

步骤 32
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

岛屿的轮廓随你喜好

步骤 33
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

切下来的蛋糕做成山峰的形状。

步骤 34
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

白巧克力隔水融化

步骤 35
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

搅拌至无颗粒

步骤 36
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

整个岛屿涂抹一层巧克力“水泥”

步骤 37
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

表面用白巧克力做装饰。放入冰箱冷藏半个小时。

步骤 38
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

步骤 39
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

杏仁粉分成三个小碗，加入绿色色素

步骤 40
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

深绿浅绿各一份

步骤 41
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

鱼胶的品牌

步骤 42
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

盆中倒入500毫升清水加入鱼胶粉

步骤 43
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倒入柠檬汁

步骤 44
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

拌匀

步骤 45
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

小锅加入750毫升水烧滚开，加入白砂糖搅拌均匀

步骤 46
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

倒回泡好鱼胶粉的盆中

步骤 47
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

迅速用搅拌器搅拌至无颗粒。

步骤 48
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

等回温后鱼胶水就很清澈了

步骤 49
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

用滤网撇去浮沫

步骤 50
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

滴几滴蓝色的植物色素，一定试探的观察颜色，不需要很深的颜色，淡淡的蓝绿色最漂亮。

步骤 51
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

取出岛屿蛋糕体，外面加一层慕斯圈，里面放一张硬质的慕斯围边，固定好。一定注意的是底部的锡纸和保鲜膜一定包裹严实，要不然“海水”倒进慕斯圈很快就漏了。 等“海水”凉透就可以一勺一勺舀到慕斯圈里，倒到合适的深度，静置半个小时让蛋糕凝固，然后转移到冰箱冷藏至少四个小时即可。

步骤 52
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

凝固好的海水

步骤 53
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

蛋糕表面铺一些保鲜膜，山体上涂抹黑巧

步骤 54
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

绿色装绿植装饰，白色杏仁粉做沙滩装饰

步骤 55
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

这个过程一定要耐心细致

步骤 56
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

摆上小帆船，白巧克力做浪花

步骤 57
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

海岛蛋糕就做好了

步骤 58
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

海岛蛋糕虽然步骤有点繁琐，但其实并不难，重要的是有足够的耐心！

步骤 59
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

岛主，生快🎂爱拉乌尤❤️否艾沃！

步骤 60
海岛生日蛋糕的做法 步骤{instruction.step+1}

海岛蛋糕有机会你也试试看吧！加油！

菜谱创建时间：2023-04-24 12:45:28
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