金鲳鱼剪成小块，洗干净，沥干水。
五花肉切小块，蒜头切片，姜切片。
蒜片、姜片爆香，放入五花肉煸出油。
把五花肉铲入砂锅，留底油。
放入鱼干，煎至两面微黄。
将鱼块铺在五花肉上面。
淋上1碗酱汁（酱汁做法➡️生抽+蚝油+清水，搅匀）
盖上盖，中小火焖6分钟，放入葱段关火即可。
准备开吃啦。
