肉皮开水烫，泡软后洗干净，不然很多沙子
肉皮切条，蒜末、小米辣、香菜备用
水开放肉皮进去焯水
水再次沸腾可捞出
蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面放碗里，一大勺热油淋
加入万能调料汁：2勺生抽➕1勺蚝油+半勺盐➕2勺陈醋+少许糖+少许香油
调料汁、香菜和肉皮一起拌起来
完事，开吃
📣肉皮用流水冲洗，洗干净点，不然会有沙子 📣肉皮要买爆沙猪皮，不是油炸的，泡软之后会有蜂窝组织
