巧克力戚风切两个厚片备用（一片也行，看你喜欢怎样的戚风慕斯比例），模具洗净擦干备用
2片吉利丁片剪成小段
吉利丁片逐片泡入纯净水中，放入冰箱冷藏
300g淡奶油倒入无水无油大盆（打蛋器也要无水无油）
倒入30g白砂糖
淡奶油打发至浓稠酸奶状（具体状态可以看视频）
换个小碗，倒入100g牛奶
倒入20g白砂糖
倒入10g可可粉
准备一些温热的水
隔水融化可可粉
可可粉完全融化后加入攥干水分的泡软的吉利丁片
搅拌融化吉利丁片
化不开就隔热水融化
取出打发好的奶油，盆泡在温热的水中
小碗中液体倒入大盆
隔热水将慕斯液翻拌均匀（手法同戚风蛋糕翻拌蛋糕糊）
6寸模具放入一片戚风
倒入一层慕斯糊
轻震，晃平
放入第二片蛋糕
倒入第二层慕斯糊
轻震，晃平
多余的慕斯糊可以放入杯中
密封冷藏过夜
次日取出慕斯脱模
厨房纸巾泡在开水中
围在模具周围方便脱模
把蛋糕顶出
加上装饰，撒可可粉简单装饰，也可以用奶油抹面（具体后面会出教程）
小碗中液体部分可以自由发挥，我用菲诺的生椰拿铁做过也不错，液体量恒定就行，内容大家自行发挥想象
