葱油饼—冰箱冷藏发酵法

葱油饼—冰箱冷藏发酵法

44.4万人浏览 4.3万人收藏 54人做过
好好吃饭饭饭啦
为了早上一睁眼就能快速吃上,想起来可以冷藏发酵,就做了试试(也因此图片不全),没想到出乎意料的好吃😄

用料

葱油饼—冰箱冷藏发酵法的做法步骤

步骤 1
葱油饼—冰箱冷藏发酵法的做法 步骤{instruction.step+1}

全部材料混合揉匀,放入冰箱冷藏(我是晚上九点多钟揉面,早上八点起来做的),里面已经发酵好了,排气,再揉五六分钟

步骤 2
葱油饼—冰箱冷藏发酵法的做法 步骤{instruction.step+1}

面团分割六份,先抹一层油酥(油酥制作:面粉45克左右、盐、花椒粉混合均匀放入碗里,淋上热油,成流动状即可)、再撒多多的葱花

步骤 3
葱油饼—冰箱冷藏发酵法的做法 步骤{instruction.step+1}

如图切开,卷起、捏紧

步骤 4
葱油饼—冰箱冷藏发酵法的做法 步骤{instruction.step+1}

全部六份做完,第一个也醒发好了

步骤 5
葱油饼—冰箱冷藏发酵法的做法 步骤{instruction.step+1}

擀圆

步骤 6
葱油饼—冰箱冷藏发酵法的做法 步骤{instruction.step+1}

放油,小火烙

步骤 7
葱油饼—冰箱冷藏发酵法的做法 步骤{instruction.step+1}

非常柔软

步骤 8
葱油饼—冰箱冷藏发酵法的做法 步骤{instruction.step+1}

一层层的

步骤 9
葱油饼—冰箱冷藏发酵法的做法 步骤{instruction.step+1}

做起来吧,真的好吃呢

葱油饼—冰箱冷藏发酵法的小贴士

如果早上起来发现面团微酸,加点碱面即可

菜谱创建时间:2022-10-29 10:45:23