葱油饼

葱油饼

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作者:眺妈
眺妈
国庆出游期间吃到了一款葱油饼,特别好吃,回家马上复制出来了。

用料

葱油饼的做法步骤

步骤 1
葱油饼的做法 步骤{instruction.step+1}

主锅加入中筋粉和开水,20秒速度3混合

步骤 2
葱油饼的做法 步骤{instruction.step+1}

再加入80克冷水

步骤 3
葱油饼的做法 步骤{instruction.step+1}

20秒速度3混合

步骤 4
葱油饼的做法 步骤{instruction.step+1}

3分钟揉面,揉完后将面团取出,分成6等分。

步骤 5
葱油饼的做法 步骤{instruction.step+1}

表面刷上油,盖上保鲜膜,醒发1小时以上。

步骤 6
葱油饼的做法 步骤{instruction.step+1}

将所有油酥材料混合在一起

步骤 7
葱油饼的做法 步骤{instruction.step+1}

搅拌均匀

步骤 8
葱油饼的做法 步骤{instruction.step+1}

将醒发好的面团擀成长方形,如果粘手,可以在烘焙垫和手上抹点油。

步骤 9
葱油饼的做法 步骤{instruction.step+1}

先刷一层油酥,再撒上白芝麻和葱花。

步骤 10
葱油饼的做法 步骤{instruction.step+1}

折三折,用手轻轻压,排出空气。

步骤 11
葱油饼的做法 步骤{instruction.step+1}

将面团卷起。

步骤 12
葱油饼的做法 步骤{instruction.step+1}

用手压扁

步骤 13
葱油饼的做法 步骤{instruction.step+1}

擀成圆形。

步骤 14
葱油饼的做法 步骤{instruction.step+1}

平底锅加油,煎至两面金黄即可。

菜谱创建时间:2022-10-13 22:46:43