青木瓜去皮洗净去籽。将木瓜肉用擦丝器擦成细丝（没有工具可用刀切）。胡萝卜同样擦丝。（有条件的话，将木瓜丝放在冰水中泡一会更爽脆）
将蒜、小辣椒放进钵中捣烂。
加入长豆角、青柠汁、棕榈糖、鱼露、番茄、盐、木瓜丝、胡萝卜丝拌匀。一边用勺子翻搅，一边用杵捣食材，使其均匀混合、入味。
一个手拿勺子翻，一个手捣
最后撒上熟花生碎即可食用。
