荞麦粉倒入盆中，加入适量五香粉和盐。
先倒入一半清水。
用手动打蛋器搅拌至无干粉，无结块状态。
再分次加入清水，搅拌均匀后再加入下一次清水，直至水全部加入。
最后荞麦糊呈这种状态。
容器中涂少量植物油。
倒入调好的荞麦面糊。
开水上锅蒸20分钟。
20分钟后打开盖子。
脱模晾凉。
调汁：碗中加入蒜末，加入两勺味达美清香米醋。
加入1勺味达美初榨原酿生抽。
再加入1小勺味达美臻品蚝油。
搅拌均匀。
黄瓜切丝。
碗托切块或条放入盘中。
放入黄瓜丝。
倒入料汁。
喜欢吃辣的倒入一勺辣椒油。
蒸制时间根据容器的大小和荞麦糊的多少调节时间。
