【西式海鲜】香煎大明虾

【西式海鲜】香煎大明虾

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作者：-细细粒珍珠-
-细细粒珍珠-
黄油香蒜煎大虾，需要平底锅一只

用料

大九节/黑节虾
3-5只（我用的400克3条）
蒜瓣
1瓣切碎
香菜
切碎
黄油
45克
橄榄油
1大勺
柠檬汁
数滴
黑椒盐
适量

【西式海鲜】香煎大明虾的做法步骤

步骤 1
【西式海鲜】香煎大明虾的做法 步骤{instruction.step+1}

提前一天冷冻转冷藏，使其慢慢自然解冻，避免常温或温水冲洗解冻，破坏其肉质结构

步骤 2
【西式海鲜】香煎大明虾的做法 步骤{instruction.step+1}

去头，开背，去虾线

步骤 3
【西式海鲜】香煎大明虾的做法 步骤{instruction.step+1}

热锅下橄榄油一大勺，剖面入锅，用锅铲轻压虾背，确保中间也能受热，香煎1-2分钟

步骤 4
【西式海鲜】香煎大明虾的做法 步骤{instruction.step+1}

加入1/3黄油，约15克，帮助上色，剖面转金黄即可翻面，再煎1-2分钟出锅

步骤 5
【西式海鲜】香煎大明虾的做法 步骤{instruction.step+1}

另起一个小锅制作香蒜酱汁，放入2/3的黄油，约30克

步骤 6
【西式海鲜】香煎大明虾的做法 步骤{instruction.step+1}

蒜瓣一瓣，切碎放入

步骤 7
【西式海鲜】香煎大明虾的做法 步骤{instruction.step+1}

放入柠檬汁

步骤 8
【西式海鲜】香煎大明虾的做法 步骤{instruction.step+1}

放入香菜碎，稍微划散出香味即可熄火

步骤 9
【西式海鲜】香煎大明虾的做法 步骤{instruction.step+1}

趁热淋上已煮好的大虾上

步骤 10
【西式海鲜】香煎大明虾的做法 步骤{instruction.step+1}

完成✅

【西式海鲜】香煎大明虾的小贴士

偏西式的做法

菜谱创建时间：2022-06-25 23:34:12
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