一斤左右的米鱼两条，洗净。
取下鱼背上的鱼肉。
再去皮。
鱼肉剔骨完成了。
将取得的鱼肉450克加5-6克细盐用手抓匀腌制两小时以上。
100克肥肉切成小块。
葱姜若干。
加入200克水小火煮3-5分钟至出味。放凉备用。
所需食材来个合影。
今日小厨娘登场了。
按顺序来哦，先铰肥肉。
放入腌好的鱼肉。开动第二档5-6秒。
加入蛋清，三秒。
肥肉鱼肉蛋清合好了。
倒入葱姜水，搅匀。
加入红薯粉。开动铰肉机5秒一停顿，重复4-5次，即可。
最后成泥的状态。
不粘锅热油，开始煎鱼饼至两面金黄。
小厨娘视频拍的相当不错哦。
煎好装盘。
放入蒸笼水开中火蒸10一15分钟。
吃时切片，鲜美无比。你学会了吗？
