热狗卷/香肠面包卷

热狗卷/香肠面包卷

22.5万人浏览 1.5万人收藏 334人做过
作者：LilyG_LilyG
LilyG_LilyG

用料

鸡蛋液
50克
牛奶
120克
淡奶油
80克
酵母
3克
高筋面粉
300克
白砂糖
38克
盐
3克
软化黄油
30克
香肠
12根

热狗卷/香肠面包卷的做法步骤

步骤 1
热狗卷/香肠面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

把除黄油、盐、香肠外用料投入主锅

步骤 2
热狗卷/香肠面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

10秒-正转3混合，判断面团干湿度是否适宜，以10-20g水做调节

步骤 3
热狗卷/香肠面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

启动“揉面”程序3分钟

步骤 4
热狗卷/香肠面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

加盐和黄油后继续“揉面”程序3分30秒

步骤 5
热狗卷/香肠面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

卸刀头取面团并整理

步骤 6
热狗卷/香肠面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

第一次发酵：发酵至原面团的1.5-2倍大，以手指蘸干粉戳洞不回缩为准

步骤 7
热狗卷/香肠面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

分成53g左右的小剂子，滚圆后松弛15分钟

步骤 8
热狗卷/香肠面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

整形：剂子搓长后松松地绕在香肠上

步骤 9
热狗卷/香肠面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

第二次发酵至2倍大

步骤 10
热狗卷/香肠面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

刷蛋液

步骤 11
热狗卷/香肠面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

烤箱上下火180℃ 23分钟

步骤 12
热狗卷/香肠面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

出炉后放冷却架晾凉

步骤 13
热狗卷/香肠面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

成品验收

步骤 14
热狗卷/香肠面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

完全冷却后密封保存

热狗卷/香肠面包卷的小贴士

戴手套更利于面团操作

菜谱创建时间：2021-07-17 18:38:02
【毛毛虫香肠包】一次发酵，美味停不下来
【毛毛虫香肠包】一次发酵，美味停不下来
评分 8.618 人做过
私房爆款🔥柔软拉丝的椰皇鲜奶包 香迷糊了！
私房爆款🔥柔软拉丝的椰皇鲜奶包 香迷糊了！
评分 8140 人做过
简易花生碎（空气炸锅）
简易花生碎（空气炸锅）
面包
烤箱
家常菜
排骨
牛肉
紫米
洗碗机
十三香
全部菜谱分类
✨地道西班牙土豆蛋饼，早餐小食都合适(电陶炉版)
✨地道西班牙土豆蛋饼，早餐小食都合适(电陶炉版)
西葫芦炒肉
西葫芦炒肉
混合种籽薄脆·种籽脆片
混合种籽薄脆·种籽脆片

作者的其他菜谱

唇齿留香，减脂期可以放心吃的香菇鸡腿肉焖饭 饭菜一锅出简单又好吃
唇齿留香，减脂期可以放心吃的香菇鸡腿肉焖饭 饭菜一锅出简单又好吃
肉末芋艿｜粉糯鲜香，拌饭一绝
肉末芋艿｜粉糯鲜香，拌饭一绝
土豆炒鸡蛋 样貌平平 鲜香下饭——中式一日三餐（三百三十五）
土豆炒鸡蛋 样貌平平 鲜香下饭——中式一日三餐（三百三十五）
1 人做过
煎蛋萝卜汤 一人份——中式一日三餐（三百三十四）
煎蛋萝卜汤 一人份——中式一日三餐（三百三十四）
1 人做过
山药炒黑木耳——中式一日三餐（三百三十三）
山药炒黑木耳——中式一日三餐（三百三十三）
1 人做过
柠檬的保存和使用：柠檬冰块和柠檬皮屑（可以做饮料、点心、饼干、蛋糕、面包等等）——酒水饮品（五十六）
柠檬的保存和使用：柠檬冰块和柠檬皮屑（可以做饮料、点心、饼干、蛋糕、面包等等）——酒水饮品（五十六）
1 人做过
北方人最爱吃的家常炒饼丝，做法简单，味道比夜市摊的还好吃
北方人最爱吃的家常炒饼丝，做法简单，味道比夜市摊的还好吃
牛肉丸汤
牛肉丸汤
番茄肉末豆腐
番茄肉末豆腐