把花甲洗干净。 用“颠”“摔”的方法可以让花甲把沙吐出来。
参考视频做法。可以试试看。^_^
放一点点水，把花甲煮开壳就立马捞出来备用。 把煮花甲的水留着，放至温凉。
两个鸡蛋蛋液，加入等量的温凉的煮花甲水。比例是鸡蛋1: 水 1
打好的蛋液 一定要用网筛过滤一次。
花甲摆好盘， 轻轻放入准备好的鸡蛋液 有保鲜膜的就用保鲜膜蒙住盘子。
因为家里没有保鲜膜了。 我用一个小奶锅的锅盖盖着。 水开放锅里蒸
大火烧开水后转小火蒸6分钟。 关火再焖1分钟。
出锅啦！
淋点生抽 放点花生油 点缀的可以放葱花之类的。
完成。
鸡蛋液里不用放盐了。花甲水有一点自然盐味的了，再加上出锅后淋生抽也会增加风味。
