绿豆馅： 脱皮绿豆用清水浸泡10个小时，期间换两三次水。 泡好以后用电饭煲煮烂，加的水没过绿豆即可。
煮好了倒出来用勺子压碎，有条件可以过筛，会更细腻。
用不粘锅炒绿豆馅啦。 锅中加入35g玉米油，油热后，倒入绿豆和40g白砂糖，炒匀。全程小火炒制。
炒到绿豆沙能抱团，不粘刮刀，就可以啦。
绿豆馅放凉以后，分成15份，每份15g，分好以后放到一边用保鲜膜盖住，备用。
水油皮： 面粉中先倒入开水，搅拌成絮状。
再加入玉米油和白砂糖。
一起揉成光滑的面团。
用保鲜膜包好，静置醒发四十分钟。 接下来做油酥。
油酥： 面粉中加入猪油。
揉成面团，然后玉米油是可以后面慢慢放，如果前面放猪油可以成团啦，玉米油就不用啦。
油酥包上保鲜膜静置醒发半小时。
醒发好后，把水油皮和油酥都分成15份，水油皮每份15g，油酥每份8g。 可以自己称重看怎么分成15份哦，不一定是我这个配方里的量。
都盖上保鲜膜。
取一个油皮，拍扁擀圆，放入油酥。
包起来，跟包包子的手法一样，封好口只要油酥不露出来就行。
再将饼皮擀成牛舌状。
从上到下卷起来，如图。
饼皮全部卷好以后，用保鲜膜盖着，再静置20分钟。
然后第二次把饼皮擀成牛舌状。这次擀的瘦长一些。
再自上而下卷起来。
都盖上保鲜膜静置20分钟。
取一块饼皮，把中间压下去。
两边往中间捏。
然后压扁擀圆。
把馅包进去。
封口收紧就行。
拍扁就是圆饼啦。
撒上芝麻，不粘锅热油后，小火煎至两面金黄，就可以出锅啦。
切开以后卖相也很好哦，酥脆掉渣。
有一种野餐的感觉～
