先得瑟两张吧
咬一口，真的好酥。
黄油室温软化，低粉和杏仁粉混合过筛，蛋液打散，糖粉秤量好。如果没有杏仁粉可换成等量低粉。
黄油加糖粉和盐用刮刀粗粗拌几下，再用电动打蛋器打至蓬松略发白。
分三次加入蛋液，每次都要等上次搅拌至完全吸收后再加。
加入过筛后的混合低粉，用刮刀压拌均匀。
将面团整理好，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。
将板栗馅分成均匀的四份，搓成差不多的长条。可以用保鲜膜包住比较好搓。
将冷藏好的酥皮面团分成均匀的四份。
取一份擀成宽约8厘米的长片。这一步可借助保鲜膜，保鲜膜先平铺，将面团放中间，保鲜膜上下对折，宽约8厘米，将面团从中间往左右两边擀，我拍照时擀面仗位置放的不对。
擀成长后，将保鲜膜打开，两头切平，长度跟馅的长度差不多。
取一条板栗馅放入中间靠下一点的位置。
借助保鲜膜，从下边提起把馅卷起来，卷紧一点，皮能完全包住馅即可，多出来的边切掉。每次切出来多余的皮可以最后一起揉成团后再用。
借助保鲜膜，把酥条滚均匀。
用刮板切成宽约1.5至2厘米的小块。
整齐地摆入铺了油纸的烤盘中，烤箱预热上下火200度。
刷两遍蛋黄液，撒适量芝麻。
送入预热好的烤箱，将温度调整为上火200度（不变）下火180度，烤约15分钟，上色满意即可。
烤好的一口酥放烤网上晾凉后装密封盒保存。
好吃极了，哈哈。
现在是板栗馅的做法了：板栗仁加水煮熟。
分次放入破壁机中打成细腻的栗子泥。
打好的栗子泥倒入不粘锅。
加糖，中火翻炒，加糖会栗子泥会变稀，没关系，一直炒就行了。
炒的过程中加入黄油继续炒。
后面转小火炒至栗子馅离锅成团就行了。做一口酥的馅可以略炒干一些。吃不完的板栗馅装密封盒放冰箱冷冻保存。
