无敌盱眙十三香小龙虾

无敌盱眙十三香小龙虾

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作者:mengyangzi
mengyangzi
在盱眙生活了七八年吃遍了盱眙正宗的小龙虾。搬到杭州吃不到好吃的十三香就自己研究了下,现在这个食谱的味道赶超盱眙数一数二的龙虾馆味道

用料

无敌盱眙十三香小龙虾的做法步骤

步骤 1
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准备调料食材

步骤 2
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将现货龙虾刷干净

步骤 3
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油温七成热倒入刷干净的小龙虾炸,虾壳变红捞出备用(炸的这个步骤可以保持肉的鲜美而且可以避免寄生虫之类的细菌,虾壳也会变的很脆)

步骤 4
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将鲜活的龙虾直接下油炸后会保存肉质的鲜美,虾壳也会脆脆的

步骤 5
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爆香花椒/八角/干辣椒

步骤 6
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加入葱/姜/蒜/洋葱爆香。倒入适量生抽

步骤 7
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倒入炸好的龙虾

步骤 8
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倒入一罐啤酒

步骤 9
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加入适量清水,末过龙虾

步骤 10
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加入适量味极鲜酱油,加入冰糖和盐(糖可以多放一些,是盐的三倍左右)(具体加多少量就不表明了因为还要靠自己试汤汁的味道)

步骤 11
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倒入十三香大火煮十分钟

步骤 12
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加入青椒段再煮三四分钟

步骤 13
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【汤汁太美味解锁新吃法】 盒马买的生鲜面条煮熟后冰水泡一下后沥干,碗里盛出一些龙虾汤汁再加入面条后……………极度…美味

菜谱创建时间:2020-05-31 14:33:41